Чи можна їсти картоплю, на якій з’явилися гнилі плями під час зберігання

Гниль на картоплі — не випадковість. Але зазвичай прийнято просто зрізати зіпсовані місця, а нормальну м'якоть використовувати для готування. А чи варта така економія свічок?

Експерти розповіли, чому взимку гниє урожай картоплі, інформує Ukr.Media.

Головними причинами гнилі бульб можна вважати:

  • Недоліки в обробці землі до посадки картоплі.
  • Велика кількість вологи під час росту.
  • Перегодовування органікою.
  • Неакуратне викопування і пошкодження бульб під час збирання.
  • Основними збудниками інфекцій є нездорові екземпляри, заражений ґрунт, бадилля.

    На них колонізуються патогенні мікроорганізми, які надалі інфікують усю здорову масу бульб під час зберігання в підвалі.

    Чи варто вживати картоплю, уражену гнилями

    Цього робити не радять, навіть коли гнила ділянка зовсім невелика і її можна вирізати. Усе одно гриби, при потраплянні в стравохід людини, можуть призвести до отруєння.

    Особливо небезпечно готувати прозеленену картоплю. Вона насичена отрутою — соланіном, який небезпечний для організму. Така картопля використовується тільки під посадку.

    Джерело